Sólo en el perímetro urbano de Roma hay unas 2.200 explotaciones agrícolas. Un patrimonio que convierte a la Capital, de hecho, en el mayor municipio agrícola de Europa.

En el corazón del Parque Arqueológico del Coliseo, entre columnas, ruinas y el constante ir y venir de turistas de todo el mundo, la recogida de la aceituna se ha convertido en una escena cada vez más reconocible y simbólica.

Bajo los olivos, redes verdes tendidas en el suelo recogen los frutos a medida que caen tras ser pastoreados, mientras las cajas se llenan una tras otra y el trabajo se funde con el paisaje único del yacimiento arqueológico. Es una imagen que combina arqueología y agricultura, con las manos trabajando entre las ramas y el telón de fondo de las piedras más famosas del mundo.

Aquí, los olivos no son un elemento decorativo, sino una parte viva del paisaje. Y es precisamente este escenario, a medio camino entre el campo y la ciudad, el punto de partida del proyecto Olio di Roma IGP (Indicación Geográfica Protegida): una transformación que está devolviendo la agricultura al tejido urbano de la capital, redescubriendo su dimensión productiva junto a la histórica y monumental.

Olivos en los lugares emblemáticos de Roma

La lógica es la de una recuperación generalizada. No sólo grandes zonas agrícolas periurbanas, sino también parques, villas históricas y espacios urbanos donde los olivos han sido una presencia silenciosa durante años. El trabajo puesto en marcha por el Campidoglio se refiere, de hecho, a un censo sistemático de los árboles presentes en la ciudad, con obras ya en marcha en lugares como Villa Glori y Villa Chigi, así como en zonas del parque del Coliseo y en numerosos jardines de barrio.