Honduras marca la pauta en la región con moderno sistema de trazabilidad para el rubro de camarón

•        La implementación del nuevo sistema fortalece la sanidad e inocuidad del camarón hondureño y consolida su presencia en los mercados internacionales.

Honduras continúa fortaleciendo su posición como productor y exportador de camarón de alta calidad mediante la implementación de un moderno sistema de trazabilidad y control de movilización, impulsado por el Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (Senas) de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG), en coordinación con el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA).

Este mecanismo permite identificar con precisión el origen y la procedencia de cada embarque de camarón hondureño, garantizando que el producto que llega a los mercados internacionales cumple con las normativas sanitarias y de inocuidad exigidas a nivel mundial.

El director general de SAG-SENASA, Rafael Rodríguez, explicó que el sistema permite monitorear cada etapa del proceso productivo. “El sistema abarca toda la cadena productiva, desde los laboratorios productores de larva, las fincas de cultivo, hasta las plantas de procesamiento, lo que permite mantener un control riguroso y transparente en cada etapa del proceso”, detalló.

“La implementación de este sistema también contribuye a consolidar la presencia del camarón hondureño en el mercado internacional. Entre los principales destinos de exportación destacan la Unión Europea (UE), que se mantiene como el principal mercado, seguida por México, Centroamérica, Estados Unidos, y algunos países asiáticos”, agregó Rodríguez.

Gracias a esta herramienta, las autoridades sanitarias pueden verificar que el camarón exportado es nacido, producido y procesado en Honduras, fortaleciendo la confianza de los compradores internacionales y respaldando la calidad del producto nacional.

De acuerdo con datos de la Asociación Nacional de Acuicultores de Honduras (ANDAH), durante el balance anual de 2025 las exportaciones provenientes de los departamentos de Choluteca y Valle alcanzaron 68.9 millones de libras, generando divisas por más de 260.9 millones de dólares para la economía nacional.

La UE se consolidó como el principal destino de exportación, con ingresos superiores a los 123.8 millones de dólares, seguida por México con 83.7 millones de dólares, Taiwán con 16.9 millones, Centroamérica con 16.1 millones y Estados Unidos con 12.5 millones de dólares. Otros mercados importantes incluyen Japón y China.

Las autoridades de SAG-SENASA destacaron que este sistema representa un avance importante para fortalecer el sistema sanitario nacional, mejorar la competitividad del sector acuícola y garantizar a los consumidores internacionales que el camarón hondureño cumple con los más altos estándares de calidad.

Para el año 2026, el sector acuícola proyecta incrementar en un 32 % la producción de biomasa, con el objetivo de alcanzar unos 159 millones de libras, lo que permitiría exportar entre 85 y 90 millones de libras de camarón.